Harilik iisop 'Albus' - Sirgunudsaaremaal.ee

Kirjeldus

Harilik iisop (Hyssopus officinalis), valgeõieline sort ‘Albus’ on huulõieliste sugukonda kuuluv mitmeaastane igihaljas poolpõõsas, mis on tuntud kui väärtuslik ravim-, maitse-, ilu- ja meetaim. Taim pärineb algselt Vahemere maadest ja Lõuna-Euroopast, kuid kasvab ja talvitub Eesti kliimas suurepäraselt.

Välimus ja omadused

- Mõõtmed ja kuju: Kasvab püstise ja tiheda puhmikuna umbes 20–60 cm kõrguseks.
- Õitsemine: Õitseb rikkalikult juulist kuni sügiseni. Enamasti on õied tumesinised või lillakad, kuid leidub ka roosade ja valgete õisikutega vorme.
- Lõhn ja maitse: Kogu taimel on tugev, veidi kamprit, salveid ja piparmünti meenutav aroom ning kergelt kibekas või kibe maitse.

Kasvunõuded ja hooldus

- Valgus ja muld: Eelistab täispäikeselist ja sooja kasvukohta. Mulla suhtes on vähenõudlik, kuid eelistab kergemat, hästi vett läbilaskvat ja lubjarikast mulda.
- Niiskus: Taim on erakordselt põuakindel ega talu talvist või kevadist seisvat vett, mis võib juurestiku rikkuda.
- Paljundamine ja kärpimine: Paljundatakse seemnetega või puhmiku jagamise teel. Tihedama kasvu soodustamiseks lõigatakse taim varakevadel tagasi. Kuna iisop annab ohtralt isekülvi, võib õievarred pärast närtsimist kohe ära lõigata.

Kasutamine

- Kulinaarias: Kasutatakse maitserohelisena (nii värskelt kui ka kuivatatult) rasvaste lihatoitude, ulukiliha, suppide, kastmete ja aedviljade maitsestamiseks. Kuulub ka mitmete likööride (nt benediktiini) koostisesse.
- Rahvameditsiinis: Tuntud abiaine köha, külmetuse, astma ja seedeprobleemide leevendamisel (nt teena).
- Mesinduses ja iluaias: Väga hea meetaim, mis meelitab aeda arvukalt mesilasi ja liblikaid. Sobib hästi kiviktaimlasse, püsikupeenardesse või madalaks hekiks/piirdeks.