Kirjeldus

Rocotod on pärit Lõuna-Ameerikast, Peruust, Andide mägedest. Kui meie tavalised, magusad paprikad, vajavad kasvamiseks ja viljumiseks soojust ning päikest siis rocotod on mägede jahedama kliimaga kohanenud. Vaatamata jahedatele kasvutingimustele on nad enda viljadesse kogunud arvestatava koguse kuumust. 50 000–250 000 Scoville’i soojusühikut on muljetavaldav teravuse aste.

Rocoto taimedel on oma ametlikule nimetusele vastavalt iseloomulikud karvased lehed, meenutades füüsali taime lehti.  Põõsad on tugevalt harunevad ja kasvavad märkimisväärselt suureks, 1,5 m kõrgeks ning peaaegu sama laiaks.

Kuigi see sort kuulub samuti karvasepaprika (Capsicum pubescens) liiki ja jagab selle põhitunnuseid, on ‘Aji Largo’ tšillikasvatajate seas kõrgelt hinnatud oma erakordse saagikuse ja elegantse välimuse tõttu.

• Vilja kuju ja suurus: Erinevalt tüüpilistest ümaratest või õunakujulistest rocotodest on ‘Aji Largo’ viljad torpeedokujulised, koonilised ja kergelt kurrulised. Viljad kasvavad umbes 6–7 cm pikkuseks ja 2 cm laiuseks ning valmivad rohelisest sügavpunaseks.
• Tulisus: Keskmine kuni tugev vürtsikus vahemikus 30 000 – 100 000 SHU. Tulises ründab intensiivselt just keeleotsa ja suuesist, pakkudes samas mõnusat, sügavat soojusefekti.
• Maitse: Viljaliha on mahlane ja paksuseinaline. Maitse on magusalt puuviljane ja kergelt hapukas, mida peetakse üheks parimaks ja tasakaalustatumaks maitseprofiiliks rocotode seas.
  • • Suur saagikus: ‘Aji Largo’ on tuntud kui äärmiselt produktiivne sort. Üksainus hästi hooldatud põõsas võib hooajal kanda üle 150 tšillikauna.
    • Painduvad oksad: Erinevalt mõnest jässakamast sordist on selle taime oksad peenemad ja painduvamad, kasvades esimesel aastal umbes 1–1,3 meetri kõrguseks ja laiaks.
    • Välimus: Taimel on silmapaistvalt tumerohelised karvased lehed ning kaunid erklillad õied. Vilja sees on liigile omased mustad seemned.
    • Külmataluvus: Nagu teisedki Andide sordid, talub see suurepäraselt jahedat suve ja madalaid temperatuure (kuni 0 °C), mistõttu sobib ideaalselt põhjamaisesse kliimasse avamaale või kasvuhoonesse. [1, 3, 4, 5]
  Kasutamine
  Tänu piklikule kujule ja mahlakale viljalihale sobib see suurepäraselt teravate kastmete (hot sauce) ja salsade valmistamiseks. Samuti sobib see viilutatult värskelt toitudesse (näiteks hautistesse, riisi- ja pastaroogadesse) lisamiseks või marineerimiseks.

Loe rohkem: https://sirgunudsaaremaal.ee/maitsetaimed/kaunis-ullataja/

Soovime rõõmsat kasvatamist ja rohket saaki!